2016年5月31日(火)のOAは…

梅シロップ

【材料(できあがり1.6L)】
梅・・・1kg
ロック氷砂糖・・・1kg 酢(リンゴ酢) ・・・200cc量

【作り方】

(1)
竹串で梅のへたを取る
(2)
梅をしっかり水洗いする
(3)
水気を拭き取る
(4)
梅をびんの底一面に敷き詰める
(5)
氷砂糖をその上に入れる
(6)
繰り返し詰めたら酢(リンゴ酢)を入れる
(7)
フタを閉めてビンごとしっかり振る
(8)
1週間、(7)の動きを繰り返す
(9)
3週間置いておけば完成

梅ジャム

【材料】
梅シロップで漬けた梅の重さに対して3~5割の砂糖

【作り方】

(1)
鍋に梅と浸るだけの水を入れる
(2)
砂糖を入れる
(3)
とろみがつくまで煮込む

チキンの梅ジャム煮込みレシピ:高羽ゆき

【材料(2人分)】
鶏モモ肉・・・300g~400g
梅ジャム・・・大さじ3 ニンニク ・・・1片 しょうゆ ・・・大さじ3

【作り方】

(1)
鶏モモ肉をひと口サイズに切る
(2)
ニンニクを潰しておく
(3)
フライパンに鶏モモ肉を並べ、梅ジャム・しょうゆを入れる
(4)
ニンニクを入れ、浸るくらいの水を入れて加熱する