2014年12月2日(火)のOAは…

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日刊スマイル

師走の忙しい時期に!話題騒然!
いま注目の手抜き料理特集

冬休みにクリスマス、そして年末年始と、イベント目白押しのこの時期は、なるべく家事は手抜きしたいもの。
そこで、いま話題の手抜きレシピを特集します。
今年話題になった料理にまつわるキーワード「2014クックパッドアワード」のベスト10にノミネートされた、握らないおにぎり「おにぎらず」と、料理研究家の間で秘かに注目されつつある「ワンポットパスタ」の作り方を、料理研究家「高羽ゆき」さんに教えてもらいます。

おにぎらず

【材料】
ごはん
海苔(全型)
お好みの具

【作り方】

(1)
海苔全型1枚の上に、ごはんを四角に広げる。
(2)
(1)のごはんの上にお好みの具をおく。 
(3)
(2)にさらにごはんを広げる。
(4)
海苔の四隅を中央に向けて、ごはんを包むように折る。
(5)
裏返して軽くおさえる。

ワンポットパスタ ミートソース

【材料(2人分)】
スパゲッティ・・・160g
合びき肉・・・200g
タマネギ・・・1/4個
ニンニク・・・1かけ

(A)
トマトソース・・・100g
ケチャップ・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ1
水・・・300cc

塩・コショウ・・・適宜
粉チーズ・パセリ・・・適量

【作り方】

(1)
タマネギ・ニンニクをみじん切りする。
(2)
鍋にひき肉を半分敷き詰め、スパゲッティを半分に折って入れたら、
残りのひき肉、(1)、Aを入れて中火で加熱する。 
(3)
グツグツ煮立ったら、少し火を弱めてフタをして6分加熱する。
(4)
フタをはずして全体を混ぜながら水分を飛ばし、
スパゲッティのかたさを見ながら、少し芯を残して火を止め、
味を見て塩・コショウをし、粉チーズ・パセリを散らす。

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