2013/02/08放送

南インド風 さばカレー

2013/02/08放送 南インド風 さばカレー
南インド家庭料理 カルナータカー 店主 土屋 充さん
〒465-0035 愛知県名古屋市名東区豊が丘1809
TEL:090-1863-1135

今回使用した食材

南インド風 さばカレー
StyleONE

「さば水煮」(内容量:190g/製造元:マルハニチロ食品)

※商品情報は放送日現在のものです。
※店舗により取り扱いのない場合があります。

作り方

  • あらみじん切りにした玉ねぎを薄狐色になるまで炒める
  • “さば水煮”の汁のみを加える
  • さらにスパイス類(チリ・ターメリック・コリアンダー・クミン)を入れる
  • 梅干しの種を取って水で揉みフライパンへ入れる(酸味を出すため)
  • ココナッツミルクを入れて、軽く煮立たせる
  • “さば水煮”・一口大に切ったトマトを加える
  • 刻みしょうが、香辛料(クミンシード・マスタードシード)を別のフライパンで炒める
  • 香辛料が弾けてきたらカレーに入れ、塩で味を調えて完成

シェフとお店

南インド家庭料理 カルナータカー 店主 土屋 充さん

南インド家庭料理 カルナータカー 店主 土屋 充さん

〒465-0035 愛知県名古屋市名東区豊が丘1809
TEL:090-1863-1135
店舗HP:http://masaladosa.jp/
営業時間:11:00~14:00/17:00~21:30(L.O21:00)
定休日:月曜日・第1、第3火曜日