暮らしに鉄分
「街角ジャーナル」
 
 
11月29日水曜日 京都府から!
「MISOPOTA〜よみがえりの黒」?!
 
 京都にできた、「MISOPOTA KYOTO」さん。この「MISOPOTA(ミソポタ)」というのが・・・「味噌汁」ではなく、「味噌のポタージュ」。一番の違いは、「具」がスープに浮かぶのではなく、全ての具が煮込まれてすりつぶされて・・・まるでコーンのポタージュのように渾然一体となっていること。
 様々な具と味噌の組みあわせでいくつもの種類があり、「はじまりの白」「華やぐ紅」「整える緑」などなど、ネーミングも個性的。
 その中で「よみがえりの黒」というのは、シジミなど肝臓によいといわれる素材にワカメや海苔、ジャガイモを加えてすりつぶし、八丁味噌とあわせてクツクツ煮込み・・・作り上げていきます。 その味わいは実に深く、身体に旨みが染み渡る。。。嗚呼、二日酔いからの復活が早く出来そう!!
今週は、3名さまにプレゼント!HPからの応募OK。12/4まで!
よみがえりの黒(しじみ・ワカメ・黒ゴマ 100g) 594円(税込・送料別)
「MISO POTA KYOTO」 (075)754−8630