5月21日水曜日 「甘さと辛さが絶妙！＜東京・駒込の揚最中＞！！」 　 　東京は駒込にある、「御菓子司　中里（おんかしつかさ　なかざと）」さん。創業は明治の中ごろという老舗の御菓子屋さんです。ここのカンバン商品が、「揚最中」。最中を・・・揚げちゃったんですねぇ！！ 　とは言っても、揚げたのは、最中の「皮」。それに塩をふっているので、中のあんことの味のマッチングが絶妙！！というわけ。 　しかし、揚げるのはなかなか大変。フツーに揚げたのでは最中の皮に油がしみ込みすぎて味が重くなってしまうので、「２００℃という高温の」ごま油で、「サッサッ！！」と揚げていきます。さらに、最中の皮に小麦粉を溶いたコロモを塗ってから揚げるんです。これで、中の皮にまでは油もしみ込んでこない！！と。パリパリの食感と、表面の塩味と、中のあんこの甘みと・・・このハーモニーは、強い！！ついつい手が伸びて、止まらないぃぃっっ！！ 　今週は２名様にプレゼント！　ＨＰからの応募ＯＫ。　５／２６まで。 ＜揚最中＞　１２個入り　２０５０円　（税込・送料別） 問合せ先：「御菓子司　中里」　電話（０３）３８２３−２５７１