8時5分から50分まで

 
 
12月29日金曜日
がんちゃんのパパッとできる年末助けクッキング
「チーズ入り焼きおにぎり」「すし酢で作るライスサラダ」「カキのタレ焼きどん」「餅入りみぞれ鍋」
 
◆チーズ入り焼きおにぎり

<材料4人分> 
熱々残りごはん 茶碗4杯
▽おにぎりの具  
白煎りゴマ 大さじ2・1/2
かつおパック 4袋
ちりめん雑魚 40g
プロセスチーズ 80g
   
しょうゆ 適宜
バター又は
オリーブオイル
大さじ4
味付けのり 12枚

<作り方>
(1) プロセスチーズは、細かく刻みます。
(2) ボウルに炊飯ジャーに残ったごはんに「おにぎりの具」を加えて混ぜる。
(3) (2)を12等分し、三角のおむすびに握り、しょうゆを塗ります。
(4) フライパンにバターを敷き、(3)を焼きます。
   
◆すし酢で作るライスサラダ

<材料4人分> 
熱々残りごはん 茶碗4杯
すし酢 200ml
にんじん 200g
ピーマン 3個
きくらげ 4枚
サラダ油 大さじ4
   
調味料(塩) 小さじ3
コショウと
うまみ調味料
少々
   
スライスチーズ 4枚
ツナ缶詰 100g
ふりふりレタス 4枚

<作り方>
(1) 炊飯ジャーに入っている熱々ごはんをボールにとり、すし酢を混ぜてさます。
(2) にんじん、ピーマン、きくらげは千切りにし炒め、塩・コショー、うまみ調味料で調味します。
(3) (1)に(2)を混ぜて、皿に盛り、スライスチーズの千切りを散らしツナの缶詰を上に乗せます。
   
◆カキのタレ焼きどん

<材料4人分> 
熱々残りごはん 茶碗4杯
カキのむき身 12個
熱湯  
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ4
   
焼き肉のタレ 大さじ8
糸海苔 適宜
白髪ねぎ 少々

<作り方>
(1) カキは塩を当てて、湯通し(5数える)し、水気をとり小麦粉をまぶします。
(2) フライパンに油をひき(1)を並べ両面を強火で焼き、皿に取りだす。
(3) フライパンをきれいにし焼き肉のタレを入れて煮立ててカキにからめます。
(4) 器にご飯を盛り、もみのりを敷き(3)を並べて残りタレをかけ、白髪ねぎを添える。
   
◆餅入りみぞれ鍋

<材料4人分> 
豆腐 2丁
ブリッコリ 60g
4切れ
   
ダイコン 1200g
   
1200ml
白だし 200ml

<作り方>
(1) 豆腐は奴に切り、水に放ち苦汁を抜きます。
(2) ダイコンは、皮をむき、すりおろし中絞りにします。
(3) もちは焼いて香りをつける。
(4) 鍋に水と白だしを入れて煮立てて大根おろし豆腐、もちを入れ蓋をして一煮立ち、汁ごといただきます。